A máme tu sezónu rebarbory tak ju treba využiť, najlepšie v koláčiku bez múky ;) Robili sme kompót z rebarbory, jabĺčok a kiwi, čo ostalo išlo do muffiniek :)
Ja rada experimentuje a tak troška dosť čiže ak nemáte radi pohánku buď ani nečítajte ďalej alebo ju jednoducho vynechajte a zvýšte ovsené vločky prípadne kokos :D
čo treba:
pohánka - 3 hrste mojej malej ruky
ovsené vločky - 3 hrste
kokos
kakao - 100 % originál z kakaových bôbov 2 čl
sóda - 1 čl
kokosový olej - 3 PL
vajíčka 2
med 2 PL
kompót z rebarbory, jabĺčok a kiwi (môžete použiť akékoľvek ovocie, rebarbora môže byť aj sama a surová)
Muffinkový základ je vždy rovnaký, zmiešate suché ingrediencie zvlášť a mokré zvlášť. Ja osobne to takto nerobím, načo zbytočne špiniť dva hrnce alebo misy :D
Takže pomlela som si pohánku a ovsené vločky pekne spolu aj tak budú spolu celú dobu :) Prihodila som k nim kokos, dávam odoka ako sa mi pozdáva celá zmes na muffiny, buď prihodím alebo nie.
K nim prihodíme kakao a sódu. Premiešame s varečkou - drevenou.
Rozšľaháme si vajíčka a keď chcete môžete použiť druhú misku na vmiešanie kokosáku roztopeného (čo teraz v teple vôbec nie je problém) medu a trochou šťavy z kompótu. Ak by som nemala ten kompót a použijem čerstvú rebarboru, prihodím namiesto šťavy trocha kefíru. Ďalšia moja špecialitka všade namiesto mlieka dávať kefír :D je to fakt šupa - dobrá šupa.
Prihodíme aj ovocíčko a ak máme môžeme všetko krásne spolu zmiešať do kopy na muffinkové cesto - také redšie aby sme ho mohli pekne nalievať do formičiek na muffiny.
Rozohrejeme si trúbu na 170 stupňov celziových a šupneme muffinky na 15-20 minutiek do trúby pekne sa zapiecť. Hotovka, môžeme papať ešte teplé a voňavučké.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára