Veľmi jednoduchučký a ľahký mňamkový koláčik.
čo treba:
marhule
vlašské orechy a mandle (pomleté)
kokos
kakao (z kakaových bôbov)
čokoláda 70 % a viac
kakaové maslo
2 vajíčka
škorica
med
sóda
Pomelieme si oriešky dávam odhadom ale zhruba to mohlo byť 180 až 200g dokopy. Prihodíme k nim kokos, kakao, škoricu a sódu a premiešame.
Do vodných lázní si hodím roztopiť kakaové maslo a kvalitnú čokošku. Nepridávam to horúce ale chvíľočku počkám kým vychladne a prišupnem celú čoko zmes k cestu.
Zatiaľ si oddelím žĺtka od bielok. Žĺtka si vyšľahám s medom alebo iným sladidlom a potom to krásne poputuje k cestu, všetko spolu premiešam už to začína mať lepšiu konzistenciu.
A zostali mi bielka, ktoré si tiež vyšľahám ručným mixérom do krásnej bielej peny - snehu. Postupne ho primiešavame do cestíčka až je také krásne nadýchané.
Už nám zostáva len umyť odkôstkovať rozkrájať a poukladať marhulky na vrch koláčik a šup s ním do trúby na 170 céčkových stupňov na 20-30 minút. Cesto sa nesmie lepiť - použijeme špáratkový test. :)
Vynikajúci koláčik je na svete ;)
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára